工業化（huà）大批製作泡菜?那是用陶罐好還是食（shí）品醃製桶好

　　泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿卜（bo）纓、白（bái）菜、青菜莖、黃瓜、豆角等（děng）。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成（chéng）分損失較少，所以營養豐富，是很好的低熱量食品。泡菜還被（bèi）當做調料和（hé）藥用，如（rú）酸菜魚、泡椒鯽（jì）魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜;藥用功（gōng）能方麵，如（rú）用泡蘿卜去（qù）寒（hán），用泡青菜清熱去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡薑祛寒禦濕等。

　　說到大（dà）批（pī）量，您（nín）可能指的是工業化生產泡菜吧!工業化泡菜生產有很多方法可以實（shí）現的，用陶罐、醃製池、食品醃製桶等都是可以的，這裏著重介紹成本相（xiàng）對較低的食品醃製桶（tǒng）。

　　食品醃製桶采用全新進口PE原料，也叫PE圓桶、牛筋桶等，經過滾塑一次成型，耐碰撞，耐腐蝕，且表麵光滑（huá），無死（sǐ）角（jiǎo）易（yì）清洗，產品符合GB 4806.7-2016《食品....標準 食品（pǐn）接（jiē）觸用塑料材料及製品》相關技術要（yào）求，廣泛用於皮蛋、鹹蛋、蜜餞、各種蔬菜（cài）、雞爪、竹筍、辣條、海產品、肉製品等的清洗和醃製（zhì）。

　　食品醃製桶優點：

　　1、質地堅韌：采用聚乙烯(PE)為（wéi）主要原料，質輕堅韌，搬（bān）運簡便，耐震、耐衝（chōng）擊;

　　2、耐藥性佳（jiā）：對（duì）各（gè）類（lèi）酸、堿（jiǎn）、鹽具有..之（zhī）抗腐蝕性;

　　3、清潔美觀：外形流線美觀不易髒汙，可（kě）輕易（yì）去除汙垢;

　　4、經濟耐用：采購成本低，食品（pǐn）醃製桶又被稱（chēng）為牛筋桶;耐用性高;

　　5、耐熱耐凍：耐熱（rè）耐凍（dòng）性佳，攝氏（shì）80～-40均可使用;

　　6、永（yǒng）不漏液：一體成型，無焊縫無拚接，永不漏液;

　　7、易於收納：不（bú）用的（de）時候可以把醃製桶疊起來放在一邊;空餘場地用作他用;

　　8、相較與陶罐的易碎和醃製池的高成本，食品醃製桶有著很大的優勢。

　　通（tōng）過上（shàng）文（wén）的（de）介（jiè）紹，相信大家對於工業化大批製作（zuò）泡菜（cài）是用（yòng）陶罐好還是（shì）食品醃製桶好的（de）問（wèn）題，相信大家心裏已經有答案了。感（gǎn）謝閱讀，歡迎關注。

　　本期，你（nǐ）學到了嗎?